Enogastronomia

La Valdinievole vanta la produzione di numerosi prodotti agro-alimentari che si distinguono per l’altissima qualità e testimoniano l’eccellenza del territorio in cui sono stati prodotti. Questi prodotti sono il frutto del profondo legame che si è instaurato tra l’uomo e l’ambiente, e che ha portato le molte produzioni tipiche a raggiungere livelli di eccellenza. Fantasia, creatività e passione sono i valori aggiunti che hanno permesso a molti prodotti di essere conosciuti oltre i confini regionali e nazionali. Inoltre per sostenere le piccole produzioni eccellenti che rischiano di scomparire, valorizzare il territorio e recuperare i mestieri e le tecniche di lavoro tradizionali, sono nati i presidi Slow Food per la biodiversità, per ridare valore al cibo e a chi lo produce nel rispetto dell’ambiente e dell’ecosistema.

Prodotti tipici

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