MEET THE FARMER

Incontra i produttori nel loro luogo di lavoro: la natura!
Direttamente dal Mercato della Terra di Montecatini Terme, in collaborazione con la Condotta Slow Food della Valdinievole una iniziativa buona, pulita e giusta!

Telefonando alla Sig.ra Franca del Podere di Nonna Olga, a Monsummano, è divertente ascoltare secondo lei quale sia il suo prodotto migliore: “E’ mio marito che coltiva frutta e verdura, ma la marmellata è il mio Cavallo di Battaglia! (e ride) Se devo scegliere un prodotto… direi la marmellata di Gelso e Cannella. Il gelso è una pianta che non conosce più nessuno, e con la cannella è buonissimo!” .

Via Ficocchio a Borgo a Buggiano segna invece il confine tra più comuni, ed è il luogo dove da alcune generazioni nella Fattoria Lenzini si tramanda l’eccellenza del formaggio: ho conosciuto Fabio Lenzini al Salone del Gusto di Torino, (“allo Slow Food” come diciamo noi) e l’ho visto mostrare il suo pecorino a latte crudo al Presidente Mattarella con un orgoglio che riempiva anche me. Senza contare che il budino di latte fresco che produce butta in terra!

E’ un’esplosione di natura l’azienda di Francesco Lo Canto, da Pescia, con le sue api nelle arnie: oggetti quasi magici, che incantano grandi e piccoli solo mostrando il lavorio incessante delle api mentre producono il loro prezioso miele, e tutto quel che ne consegue. Cera, pappa reale e tutto il resto: sembrano quasi animali fantastici, ed ancora più bello è poterli vedere da vicino, a volte anche in arnie “nomadi”, sempre alla ricerca della migliore aria e fragranza.

Salendo in Valleriana, già dal Ponte di Sorana si vedono questi strani castelli di stecchi – come li chiamava mia figlia da piccola – come quelli della fiaba del “fagiolo magico”: e un po’ magico è davvero questo fagiolo, perché da un fazzoletto di terra arriva nei piatti dei ristoranti migliori del mondo. Vallo a spiegare a un americano cosa è il ghiareto della Pescia, o perché il fagiolo di sorana deve costare un poco di più, perché molto costa al contadino farlo e curarlo alla perfezione, e alla Cooperativa Valleriana Legumi lo sanno bene!

Un posto speciale in Valdinievole lo occupano le erbe: con il sarello, l’erba palustre per eccellenza, per generazioni e generazioni si sono fatte ceste, contenitori e tutto quanto fosse utile per la cucina e i lavori di casa, oltre ad oggetti ornamentali ed utensili di campagna. Come si lavorano il sarello e le erbe palustri si puo’ scoprire da Renato Panati, a Pieve a Nievole, mentre come si coltivano le erbe aromatiche, insieme agli alberi da frutto, gli arbusti e le bacche lo si può imparare a Pescia, nell’azienda Agricola di Antonello Lavinotti.

Il tesoro nascosto sta nel fatto che a Montecatini Terme chi vuole ogni sabato mattina può acquistare questi prodotti, freschi freschi. Dove? Al Mercato della Terra di Montecatini Terme: al Mercato Coperto di Via Garibaldi, tutti i sabati mattina dalle 8,30 alle 12,30 è possibile osservare, testare e acquistare i prodotti della terra. Scopri di più sul sito http://www.slowfoodvaldinievole.it/

Programma degli incontri MEET THE FARMER

Dal 16 al 25 Aprile 2017 sempre su prenotazione:

MONSUMMANO TERME – IL PODERE DI NONNA OLGA Conserve, confetture, olio d’Oliva, verdura, frutta Via del Vaticano, 13/63 Monsummano Terme (PT) per prenotazioni cell. 3408579580 http://www.ilpoderedinonnaolga.com/

BUGGIANO – FATTORIA LENZINI di Lenzini Fabio Presidio Slow Food del Pecorino a latte crudo della Montagna Pistoiese, formaggi freschi e stagionati di mucca e di pecora, latte fresco, yogurt Via Ficocchio, 43 Borgo a Buggiano (PT) BORGO A BUGGIANO (PT) per prenotazioni cell. 3490645190

PESCIA – COOP. VALLERIANA Legumi (Fagiolo di Sorana), Ortaggi e cereali Biologici Via Mammianese Nord, 100 – Pescia (PT) per prenotazioni cell 3355422240 ortaggi, legumi e cereali Biologici http://coop-valleriana.wixsite.com/coop-valleriana

PESCIA – “IL BOSCO” DI FRANCESCO LO CANTO miele, prodotti dell’alveare – in caso di giornata favorevole possibilità di visitare l’apiario Via Torricelli, 8 Pescia per prenotazioni cell. 3358057726 – 0572408098

PESCIA – AZ. AGR. LAVINOTTI ANTONELLO erbe aromatiche, alberi da frutto, arbusti, bacche, rose e fiori stagionali Via di Stelle, 38 Pescia per prenotazioni cell. 3384362284

PIEVE A NIEVOLE – PANATI RENATO Lavorazione erbe palustri e realizzazione oggettistica Via Ponte di Monsummano, 88 – Pieve a Nievole (PT) per prenotazioni cell. 3409752282

Scopri tutti gli eventi in programma per la II Open Week della Valdinievole!


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